Изюм черный - теневая сушка

Чёрный изюм теневой сушки ценится выше всего и по праву считается одним из самых полезных сухофруктов. В самом Узбекистане, да и во всей Средней Азии люди предпочитают именно изюм "сояги" (что буквально означает "тень").

Спелый виноград срезают целыми гроздями и аккуратно развешивают на чердаке дома или под специальным навесом. Сушка изюма занимает, как правило, от двух до четырёх недель, но из-за более прохладного климата в Ургуте - даже до 6 недель.

Всё это время изюм потихоньку подвяливается, сохраняя все полезные свойства домашнего винограда. И даже больше - доходит до максимально вохможной спелости, накапливая в себе максимальное количество природных полезных веществ.

А ценится чёрный виноград, прежде всего, за свою способность очищать кровь и способствовать кроветворению. Чёрный изюм богат железом, повышает гемоглобин. Также содержит огромное количество калия, который просто необходим для правильной работы и здоровья сердца!

Чёрный изюм очень сладкий благодаря высокому содержанию большого количества природных сахаров - глюкозы и фруктозы.