Рис

Guruch – ko'p madaniyatli don. O‘zbek palovi, italyan risottosi, ingliz pudingi, ispan paellasi yoki yapon sushisi. Va umuman olganda, biz guruch bilan erta bolalikdan tanishamiz. Oramizda kim nonushta uchun ajoyib guruch bo'tqasini yemagan? Osiyo, aniqrog'i, Shimoliy Tailand va Vetnam madaniyatning vatani hisoblanadi. Sholi yetishtirish juda va juda uzoq vaqt oldin boshlangan. Masalan, Hindistonda eramizdan avvalgi 7-ming yillikka oid gil parchalari topilgan, ularda don qoldiqlari bor.

Yaponiyaliklar boylikni guruch bilan o'lchaydilar, kimda ko'proq – u mo'l-ko'l. Yangi turmush qurganlarga guruch donalarini sepishdek mashhur odati shunday boshlangan. 

Keling, raqamlarga qaraylik:

• Olimlar bu donning 7000 dan ortiq navlarini sanab o'tishdi
• Har yili dunyoda 700 million tonna guruch iste'mol qilinadi
• Uglevodlarning ulushi naviga qarab 70% ga yetishi mumkin
• 100 gramm donda faqat 82 kaloriya bor, bu raqam emas, balki muhim! Guruch glyutensiz, demak u glyutensiz dietaga mos keladi.